【初級(jí)食品檢驗(yàn)員證有什么用】食品檢驗(yàn)員證書在確保食品安全方面起著至關(guān)重要的作用。食品安全直接關(guān)系到人們的身體健康和生命安全。高級(jí)食品檢驗(yàn)員證書可以證明持證人在食品行業(yè)具有較高水平的專業(yè)知識(shí)和技能。

食品檢驗(yàn)的步驟

抽樣方案由業(yè)務(wù)部制定,報(bào)技術(shù)總監(jiān)審批。抽樣計(jì)劃一般包括抽樣依據(jù)和計(jì)劃表、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品/檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)、樣本基數(shù)、樣本數(shù)量、備用樣本數(shù)量、抽樣地點(diǎn)和/或抽樣點(diǎn)示意圖、抽樣時(shí)間、地點(diǎn)和抽樣小組成員等信息。
采樣方案實(shí)施(移動(dòng)端):實(shí)施者根據(jù)采樣方案現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行采樣操作,并上傳采樣點(diǎn)示意圖。
抽樣實(shí)施完成后,實(shí)施者將抽樣信息推送至LIMS系統(tǒng),由業(yè)務(wù)*和技術(shù)總監(jiān)審批。
審批通過后,在LIMS中執(zhí)行檢驗(yàn)業(yè)務(wù)流程流程。

食品檢驗(yàn)的項(xiàng)目

營(yíng)養(yǎng)成分(蛋白質(zhì)、維生素D、鈣等)

質(zhì)量指標(biāo)(水分、氨基酸氮、酸值等)

食品添加劑(苯甲酸、胭脂紅、糖精、糖精鈉等)

非法添加物(甲醛、蘇丹紅、皮革水解物等)

基因成分(轉(zhuǎn)基因成分、驢皮明膠鑒定、假羊肉等)

微生物指標(biāo)(菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌等)

食品檢驗(yàn)的特點(diǎn)

01及時(shí)準(zhǔn)確

通過對(duì)食品感官特性的全面檢查,可以及時(shí)準(zhǔn)確地判斷食品質(zhì)量是否存在異常,便于及早發(fā)現(xiàn)問題,及時(shí)處理,防止危害人體健康和生命安全。

該方法直觀,方法簡(jiǎn)單

它不需要任何儀器或設(shè)備,不需要專門和固定的檢查場(chǎng)所,也不需要專業(yè)人員。

03有專一性

感官檢驗(yàn)方法往往能檢測(cè)到其他檢驗(yàn)方法無法檢測(cè)到的食品質(zhì)量特殊污染的微量變化

食品檢驗(yàn)的社會(huì)背景

近年來,*不斷加大對(duì)食品安全的重視力度,出臺(tái)了《關(guān)于規(guī)范食品快速檢測(cè)使用的意見》、《關(guān)于印發(fā)食品安全工作評(píng)價(jià)考核辦法的通知》等多項(xiàng)政策,加強(qiáng)對(duì)行業(yè)的監(jiān)督管理,為食品檢測(cè)提供良好的發(fā)展環(huán)境。隨著相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的不斷完善和市場(chǎng)需求的不斷增加,*食品檢測(cè)產(chǎn)業(yè)鏈體系不斷完善,標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化水平將進(jìn)一步提升。

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