一茶一,懂不懂茶并不重要,茶道禪師千利休說:"須知茶道之本,不過是燒水點(diǎn)茶"。喝什么茶也不重要,適合自己的茶才是好茶。喝茶就是"忙里偷閑,苦中作樂"。每個(gè)茶人心中都有一方清雅茶席,可存茶盞,可容花木,可納雅音。日日在此間醒來,不問凡塵,靜心其中,安頓身心。
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演、服務(wù)、技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。通俗地說,茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎(chǔ)上,而是對其有著深刻的理性認(rèn)識,也就是對茶文化的精神有著充分的了解,而茶文化的重點(diǎn)是茶藝。
茶藝師的工作內(nèi)容主要包括專業(yè)知識、茶藝表演、服務(wù)等方面。在茶室、茶樓等場所,茶藝師會展示茶水沖泡流程和,以及傳播品茶知識。

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【茶藝師證內(nèi)容】
1. 茶藝基礎(chǔ)知識:包括茶葉的基礎(chǔ)知識、茶具的基礎(chǔ)知識、茶藝禮儀等。
2. 茶藝技能:包括茶藝師的茶藝技能、茶藝表演技能等。
3. 茶葉品鑒:包括茶葉的品種、產(chǎn)地、制作工藝、口感等。
4. 茶藝文化:包括茶藝的歷史、文化、、現(xiàn)展等。
5. 茶藝:包括茶藝店的經(jīng)營、顧客服務(wù)、策略等。

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唐代呂溫有《三月三日茶宴序》,記錄了當(dāng)時(shí)人們在郊外飲茶作樂的,"臥借青靄,坐攀花枝,聞鶯近席而未飛,紅蕊拂衣而不散",手中之茶"琥珀之色,不令人醉,微覺清思;雖玉露仙漿,無復(fù)加也"。漫想青鳥亂啼,成陣,香茗在手,清思絕發(fā),持杯之人,必然喜不自禁。

好壞在人心里衡量出輕重。榮辱在行為上表露著高低。一顆被茶洗過的心,澄澈醒透,纖塵不染。有野泉流過的簡單,也有茶香氤氳的靜美。深林處的暮鼓晨鐘和淺水間的若隱若現(xiàn),都是心茶的意境。也許心怕被驚擾,也或怕驚擾了其他,就這樣,獨(dú)自固守著那尊靈佛,那瓣心香。在簡清安寧的空明里,一花一葉皆化作青蓮。

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