茶藝館是現(xiàn)代茶藝產(chǎn)生后的新興行業(yè),對弘揚(yáng)的茶文化,促進(jìn)茶葉的消費,社會休閑生活的品質(zhì)等方面,發(fā)揮了積極作幅,吸引著越來越多的經(jīng)營者和顧客,影響所及,已擴(kuò)大到各地和海外華人社會。
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演、服務(wù)、技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。通俗地說,茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎(chǔ)上,而是對其有著深刻的理性認(rèn)識,也就是對茶文化的精神有著充分的了解,而茶文化的重點是茶藝。
茶藝師的工作內(nèi)容主要包括專業(yè)知識、茶藝表演、服務(wù)等方面。在茶室、茶樓等場所,茶藝師會展示茶水沖泡流程和,以及傳播品茶知識。

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【茶藝師證內(nèi)容】
1. 茶藝基礎(chǔ)知識:包括茶葉的基礎(chǔ)知識、茶具的基礎(chǔ)知識、茶藝禮儀等。
2. 茶藝技能:包括茶藝師的茶藝技能、茶藝表演技能等。
3. 茶葉品鑒:包括茶葉的品種、產(chǎn)地、制作工藝、口感等。
4. 茶藝文化:包括茶藝的歷史、文化、、現(xiàn)展等。
5. 茶藝:包括茶藝店的經(jīng)營、顧客服務(wù)、策略等。

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茶道的美是通過茶人在茶藝中得以體現(xiàn)。所以茶人的內(nèi)在氣質(zhì)及外觀的形象美十分重要。茶人們在長期的茶藝活動中,運(yùn)用調(diào)養(yǎng)身心、保持吃茶的靜心狀態(tài)使外在呈現(xiàn)給人以一種靜態(tài)的安詳美。在茶藝中,講究如站、坐、走、躬等要自然到位,體現(xiàn)出以神指導(dǎo)的特點,目光祥和而真誠,舉止大方從容。

作為半發(fā)酵茶的大紅袍的洞藏并不僅僅是"藏",更為重要的是定期的"焙制",依據(jù)獨特工藝流程的定期焙制不僅保存了大紅袍固有的生物成分及礦物的活性,而且了大紅袍茶品中的活性值。此外,老記大紅袍的洞藏工藝保持了生物成分的,而且在活性方面有良性變化,從而說明了洞藏工藝的科學(xué)性。與此同時,焙制和洞藏的雙重使得大紅袍的口感益感醇厚而不失清香。

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