中式烹調(diào)師(廚師)證報名流程:1、選擇正規(guī)報考機(jī)構(gòu),2、提交個人報考資料,3、付費報考(僅繳納一次,透明公開),4、按時參加考試。提交個人報名資料:考生身份證正反面、2寸白底相片、學(xué)歷畢業(yè)證,電子版的發(fā)給招生老師。

1、招生條件:身體健康;

2、具有中級中式烹調(diào)師證書二年或者滿26周歲以上;

3、帶好身份證及復(fù)印件;

4、帶1張二寸照片;

5、中級廚師證原件和復(fù)印件;

6、取得本職業(yè)中級*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上,經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù),并

取得畢業(yè)證書;

7、取得本職業(yè)中級*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上;

8、取得本職業(yè)中級*證書的大專以上畢業(yè)生,連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上;以上文字較官方,如有不明白的地方,請電話咨詢我們

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選擇題

煎法可以不需要掛糊,主要突出原料外表的焦香,行業(yè)稱為"( A )"。

  A、軟煎             B、煎烤             C、香煎             D、軟炸

233.>汆根據(jù)介質(zhì)的不同可分為( C)。

  A、水汆和油汆       B、水爆             C、水汆和湯汆       D、湯汆

234.>( D )在調(diào)制方面,分為直接調(diào)、鍋內(nèi)混合加熱調(diào)兩種。

  A、涼拌菜           B、熗拌菜           C、冷菜制作         D、調(diào)制味汁

235.>泡菜的( D )也是一門學(xué)問。

  A、制作方法         B、切配             C、裝盤             D、鹵汁管理