花甲米線以香辣嫩為特點,獨特的醬汁混著絲滑的米線再加上花甲的鮮嫩美味,三項疊加形成一道獨特的風味。

培訓內(nèi)容:

1、前期所有調(diào)料及原材料的認識及*配方的掌握。  

2、所有食材的認識及選材。

3、花甲的處理及去腥。

4、粉的選擇及菜品的選擇及處理方法。

5、花甲米線幾種口味底料的熬制。  

6、花甲米線整個過程操作流程的方法和時間的掌握。

7、反復練習,知道學會滿意為止。  

蜀媽餐飲循環(huán)教學、隨到隨學,理論與實踐結(jié)合,一對一教學,手把手教。老師打下手,學員實踐操作,學會為止、技術配方絕不保留。