擔(dān)擔(dān)面是四川小吃中的代表性食物,為人們品嘗四川小吃時(shí)的必備佳肴。

培訓(xùn)內(nèi)容

1:擔(dān)擔(dān)面面條的認(rèn)識(shí),選擇;
2:擔(dān)擔(dān)面特有肉臊的做法及配方;
3:干鍋花生的特殊做法;
4:芽白菜的配方,炒制技巧;
5:麻辣香油的配方和制法;
6:蒜泥的傳統(tǒng)做法;
7:香辣醬,芝麻醬的做法;
8:擔(dān)擔(dān)面秘制醬油的配方;
9:花椒粉的做法;
10:粉面的煮制技巧;
11:擔(dān)擔(dān)面的調(diào)味配方。

這一系列核心技術(shù)配方蜀媽餐飲師傅會(huì)毫無保留教授,真材實(shí)料實(shí)體店實(shí)操練習(xí),一對(duì)一針對(duì)于開店全套教學(xué), 包含所有的學(xué)習(xí)期間使用的學(xué)習(xí)食材,一次性收費(fèi)包教包會(huì),終身免費(fèi)復(fù)習(xí)服務(wù)。