東莞大朗面點師培訓(xùn)，智通要開班了！

聯(lián)系人:徐老師

學(xué)習(xí)地址:東莞市長安鎮(zhèn)358省道宏達(dá)寫字樓三樓（時尚電器旁）

【面點師教學(xué)特色】 

★以理論與實踐相結(jié)合的教學(xué)方式，突出以實際操作為重點，手把手讓每位學(xué)生都上手操作，實實在在掌握面點技術(shù)，讓每位學(xué)員均學(xué)會為止，不會可免費再學(xué)!

★還會贈送一道特色涼拌菜課程，讓你輕松學(xué)美食、嘗美食！

★培訓(xùn)內(nèi)容

1、基礎(chǔ)知識:概述人員素養(yǎng)、食品營養(yǎng)和衛(wèi)生常識、*食俗基本知識；

2、面點操作工藝:面點基礎(chǔ)操作意義、作用、運用、常用工具；

3、面點原料運用:主坯原料、制餡原料、常用輔助原料、原料運用；

4、制餡工藝:餡心概述、餡心制作；

5、主坯工藝:水原性主坯、膨松性、油酥性、米粉面主坯；

6、成形工藝:成形分類、常用方法與要求；

7、熟制工藝:熟制方法分類、常用方法與要求；

8、成本核算:基本知識、凈料成本核算；

★培訓(xùn)方式:

1、學(xué)校面授:組織相關(guān)人員到學(xué)校對培訓(xùn)人員進(jìn)行集體面授。

2、實地訓(xùn)練與考察:培訓(xùn)期間組織受訓(xùn)人員進(jìn)行現(xiàn)場技能訓(xùn)練，加強受訓(xùn)人員對相關(guān)知識與技能的認(rèn)識、理解及掌握。

3、理論教學(xué)與情景模擬教學(xué)相結(jié)合。

★課時安排

課時安排:150標(biāo)準(zhǔn)課時。

理論知識課課時數(shù)45學(xué)時，為占總課時的30%，理論知識各部分的比重為:基礎(chǔ)知識18%；面點操作工藝18%；面點原料運用9%；制餡、主坯、成形、熟制工藝48%；成本核算7%。

操作技能課課時數(shù)為105學(xué)時，占總課時的70%。操作技能各部分的比重為:面點操作工藝8%；面點原料運用。制餡、主坯、成形、熟制各點4%；綜合運用76%。

具體詳情如下:

一、報考條件:

1、男16至60周歲，女16至55周歲（除全日制在校生、機關(guān)事業(yè)單位在編人員外）

2、本省戶籍城鄉(xiāng)勞動力；

3、外省來粵務(wù)工人員；（有居住證、社?？ǎ?

三、適合報考對象:

初級——社會無經(jīng)驗人士。

四、鑒定方法:理論+實操 

五、報考資料:

1、提交申請表格、身份證復(fù)印件2份、學(xué)歷證或戶口本復(fù)印件2份、工作證明（加蓋所在人單位*的公章）2份。

2、提交4張大一寸黑白照片。

3、確認(rèn)是否有購買社保，外地考生需有居住證（申請補貼時需用）。

六、補貼范圍:

1、未享受過*補貼者，即發(fā)證日起一年內(nèi)可申請技能補貼。

2、曾享受過*補貼者，需持有更高等級證書（可跨工種），但一年內(nèi)只能享受一次技能晉升培訓(xùn)補貼。

東莞大朗面點師培訓(xùn)，智通要開班了！

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建議理論教學(xué)培訓(xùn)方式采用課堂教學(xué)方式技能實訓(xùn)可采用教師示范學(xué)員實踐名實訓(xùn)老師可以帶教名學(xué)員年面點師傅*經(jīng)驗只要學(xué)會招分分鐘成為包餃子高手餃子成了很多家庭的*不僅僅是因為它好

吃而且還象征著全家團(tuán)圓幸福別看餃子就是片面皮裹著團(tuán)餡其實包餃子也是有竅門的比如說怎樣配料既好吃又營養(yǎng)怎樣煮餃子皮不爛給您推薦幾個小訣竅加雞蛋的餃子皮更筋到每克面粉加拌個雞蛋餃子

皮挺刮不粘連面里加鹽餃子皮韌性好和面時加點鹽可以增加面團(tuán)筋力防止下鍋后破皮冷水面團(tuán)口感好面和水比例為也就是克面粉用克水如果想要面軟點兒就稍微多加點兒水活好的面要醒足醒透*中間