餐飲職業(yè)經理人訓練營

        在現代餐飲管理里面，餐飲職業(yè)經理人是駕努企業(yè)方向、指揮*業(yè)務的領頭人和頂梁柱。他們只有破除傳統(tǒng)的餐飲經營以經驗管理為主的思想束縛，轉而采用科學、先進的管理思想和方法，滿足客戶的現實需求并不斷地挖掘潛在需求，只有這樣才能適應現代餐飲企業(yè)社會化生產管理的需求。

一、培訓對象:

    面向餐飲企業(yè)的中層管理者及有志往管理層發(fā)展的優(yōu)秀人才。

二、課程設置:

（一）當一名優(yōu)秀的餐飲職業(yè)經理人

      1、餐廳經理的工作與素質要求

      2、餐廳經理的核心價值（執(zhí)行力與領導力）

      3、餐廳經理的管理角色定位

      4、餐廳經理的任務與職責

（二）打造餐飲*優(yōu)秀的服務團隊

      1、職業(yè)經理人應具有的職業(yè)素養(yǎng)

      2、餐廳經理的管理藝術

      3、激發(fā)餐廳員工的積極性，提高勞動效率

      4、做好餐廳員工激勵與培訓管理

（三）餐廳優(yōu)秀品質服務創(chuàng)建

      1、創(chuàng)造舒適的客人就餐環(huán)境

      2、以客戶為導向的餐飲市場營銷

      3、餐廳個性化服務與客戶關系管理

      4、餐廳優(yōu)質服務的質量監(jiān)督與控制

（四）餐廳日常運營安全管理

      1、餐廳常見的安全隱患事故

      2、餐飲設備用品與安全管理

      3、餐廳意外事故的妥善處理

      4、提升餐飲經理人的應變能力

（五）餐飲經理人目標與效益管理

      1、餐廳成本控制（成本核算）

      2、與總經理制定餐廳的預算目標

      3、餐廳預算目標促銷方法

      4、餐廳銷售控制和利潤考核

三、課程目標:

    培養(yǎng)具有現代餐飲管理理念，具備現代餐飲營銷能力與團隊管理能力的優(yōu)秀餐飲職業(yè)經理人。

四、授課專家

    劉老師、歐總經理、姚總經理、吳老師……

    更多授課專家詳細信息請登陸官方網站

五、培訓方式:

    案例分析、多媒體教學、互動研討、理論面授。

六、培訓收費:

    2900元/人

七、授課時間:

    共12次課程，周期2個多月，每周周四下午1:30~4:00上課。

八、報名須知:

    報名時請攜帶1寸免冠彩照3張（紅底），身份證復印件，并填報《學員報名登記表》，即辦理付費、學員證等手續(xù)。